
Ingredienser för den kända och störst bland Gambianska maträtter är "Domoda" . Den är tillagad med jordnötsmörr, Det är ingen gryta för dem som är nöt allergier.
När man lagar mat så behöver man inte ha ett mått för ingredienser. Istället så ska man lägga till det man tror är bra (inte för mycke eller för lite) Sedan sjävklart kärlek. Mat utan kärlek är som sex med gummi-Det blir sex men inte samma känsla.
INGREDIENSER FÖR "DOMODA"
Kyckling eller kött
Skippy jordnötssmör
Tomat puré( använd vanlig mat sked)
En vitlök
En eller två lök(beroende på hur stor gryta)
En Habanero( om du vill ha det starkt)
Allkrydda
Jumpo( Buljong) Hittas i Afrikanska butiker.
Okra
Börja med att tvätta köttet eller kyckling. Beroende på om du ska laga med kött eller med kyckling. sedan lägg ungefär en halv liter vatten i en kastrull. Efter att ha tvättat köttet lägger du den i kastrullen.
Låt Det koka i ungefär 15 minuter.
Medan den kokar ska du skära löken och vitlöken, stor hacka löken och lägg det in i en mixer tillsammans med, vitlöken och habanero. mixa det tills det blir lagom, Alltså inte för hackad.
När du är klar med det så häller du in lök mixen i den kokande grytan som innehåller bara vatten och kött(kyckling). Lägg in tre matsked tomat puré, sedan vänta en liten stund och lägg i Skippy jordnötssmör. Använd sleve som är ej gjord av stål när du ska röra om grytan. lägg i sedan din okra,två jumbo buljonger och lite allkrydda. Låt koka tills du inte känner nöt bitarna och oljan kommer upp ur såsen. FÄRDIGT SERVERAS MED RIS
Har serverat den nu med ris och killen älskar d . Han står och sjunger min Gambianska Tjej :-D... Trevligt måltid